Il glutatione (GSH) è denominato glutatione ridotto o L-glutatione ridotto, un importante antiossidante nelle piante, negli animali, nei funghi e in alcuni batteri e nelle archee, una polvere cristallina bianca.Si tratta di un atripeptide con un legame peptidico gamma tra il gruppo carbossile della catena laterale del glutammato e il gruppo aminato della cisteina, e il gruppo carbossilico della cisteina è legato da un normale legame peptidico a una glicina. I gruppi tiolici sono agenti riducenti, esistenti in una concentrazione di circa 5 mM nelle cellule animali.Il glutatione riduce i legami disolfurici formati all'interno delle proteine citoplasmatiche in cisteine, agendo come donatore di elettroniNel processo, il glutatione viene convertito nella sua forma ossidata, il disolfuro di glutatione (GSSG), chiamato anche L-glutatione.
Il glutatione è una molecola tripeptidica composta da tre aminoacidi: glutammina, cisteina e glicina.È considerato l'antiossidante principale del corpo a causa del suo ruolo essenziale nella protezione delle cellule dallo stress ossidativo e nel mantenimento della salute cellulare. Il glutatione agisce come un potente antiossidante neutralizzando i radicali liberi e le specie reattive dell' ossigeno (ROS) che possono danneggiare cellule e tessuti.Aiuta a prevenire danni ossidativi e sostiene il sistema immunitario.
Il glutatione si lega a tossine, metalli pesanti e altre sostanze nocive.rendendoli più facili da eliminare dal corpo. Il glutatione è importante per la funzione immunitaria, in quanto aiuta a regolare l' attività delle cellule immunitarie e sostiene la loro capacità di combattere infezioni e malattie.
| Nome del prodotto | L-glutatione ridotto |
| Numero CAS. | 70-18-8 |
| Apparizione | Polvere bianca o quasi bianca |
| Purezza ((HPLC) | 980,0%-101,0% |
| Metalli pesanti | Non più di 10 ppm |
| Perdite durante l'essiccazione | Non più dello 0,5% |
| Durata di conservazione | 3 anni |
| Imballaggio | 25 kg per tamburo o su misura |
| Condizione di conservazione | Conservare in luogo fresco e tenere il contenitore lontano dalla luce solare |
1. additivi alimentari
(1) aggiunto alla pasta, per far ridurre il tempo di produzione del pane a metà o a un terzo, e per rafforzare il ruolo della nutrizione e di altre caratteristiche degli alimenti.
(2) per aggiungere allo yogurt e al cibo per bambini, l'equivalente della vitamina C, può svolgere un ruolo di agente stabilizzante.
(3) nella sua miscela con il surimi per evitare che il colore si approfondisca.
(4) alla carne e al formaggio e ad altri alimenti, hanno rafforzato l'effetto del sapore.
2Prodotti di bellezza
Prevenire l'infiltrazione di Los tyrosinase al fine di raggiungere lo scopo di inibire la formazione di melanina, eliminare le rughe, aumentare l'elasticità della pelle, ridurre i pori, alleggerire il pigmento,il corpo ha un ottimo effetto sbiancanteIl glutatione come ingrediente principale dei prodotti cosmetici in Europa e negli Stati Uniti è stato accolto con favore da decenni.
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